好評の「ブン・ボー・フエ」1280円(画像入り)です

大変お待たせいたしました。

オーセンティックの「ブン・ボー・フエ」のご紹介です。

まず、スープですが、
牛骨、牛テール、牛すね肉、豚足に、
玉ねぎ、大根、ねぎ、しょうが、にんにく(可能な限りすべて有機野菜です)などの野菜類、
レモングラスなどのハーブを使います。
全部で20種類ほどの食材が入っています。

スープを器に盛る直前に、自家製のサテ(唐辛子オイル)を加え、
ブンという米の麺(太めのブンです)と、

もやし、バナナの花の蕾、牛肉、ピッキーヌ(タイの唐辛子)、ハーブ類を乗せて、
ライムとピッキーヌを添えてお出ししています。

写真はこんな感じです。



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写真でもお分かりになるように、真っ赤なスープは、
想像通りの激辛ですが、食べられないほど辛くはないと、(私は)思います。

ぜひ、一度、お試しください!

現在、なかなか人気メニューとなっています!

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