ラ・スコールでベトナムハーブを食べる会やります!10月10日、23日です!

すっかりご無沙汰をしております。

だんだんと、このブログは、もりいずみブログにしちゃおうかな♪
なんてことをもくろみ出している、元オーセンティック@もりいずみです。

とりあえず、無事(?)に、ベトナムフェスティバルも終わりました。
フェスティバルサイトの告知がギリギリになってしまったため、
オーセンティック=ラ・スコールだって、気がついてくださったお客様が、
少なかったかも、なのですが。。。

でも、寄ってくださったお客様がいらっしゃいました!

今年もやったのですが「豚ひき肉のレモングラスそぼろご飯」!
今年も、初年度ほどではないですが、本当によく売れました。

フェスで今後も続けるぞ! と思ったひとときでした。

いらしてくださった、ベトナム料理ファンの皆様!
本当にありがとうございました★★

************

ところで。

↓こんなのやります。

チラシ&PDFも作りました(もりいずみが作ったので、できは、まぁまぁですが。
最近、少しずつ、イラストレーターを使ったりしています)

で、ここでは文字データですが。。。


~ベトナム料理レストラン GINZA ラ・スコール~
    ついに!「ベトナムハーブを食べる会」開催します!

中塚シェフがGINZA ラ・スコール料理長に就任して半年になりました。
 昨年のベトナムフェスティバル(当時は高円寺オーセンティックとして参加)で、
 岐阜県の農家「ファームレガーロ」の伊藤譲さんと知り合ったことがきっかけで、
 以後連携してベトナムハーブの普及に務めてきました。ベトナムハーブおよび、
ベトナムファンのライター大塚幸代さん、ラ・スコールスタッフでもある森泉麻美子との
 共同コラボ企画として、「ベトナムハーブ各種をたっぷり使った」お食事会を開催します。

  日本ではまだあまり流通していない珍しいハーブをたっぷりと使った
   このようなコース料理のご紹介は、私どもが知りうる限り、
        日本では初の試みだと考えています。

 ラ・スコール初のイベントということもあり、スペシャル価格でのご提供です。
       ベトナム料理の真髄に触れられる絶好の機会!!
     ぜひ、皆さまのご予約・お問い合わせをお待ちしております。

開催日時:第1回10月10日(日) 18:00~
       第2回10月23日(土)18:00~
各回定員:20名様ほど
料理内容(4500円のコースになります)
      ★ラウ・ラムの香る生春巻き
      ★ボー・ラ・ロット(牛ひき肉のロットの葉包み焼き)
      ★フエ風の鶏肉のゴイ(複雑な味わいのサラダ)ラウ・ラムたっぷり
      ★まと鯛のカインチュア(ベトナムを代表するスープ)数種のハーブの香りで
      ★チャーカー(ディル風味の白身魚焼き)
      ★鶏肉の酢葉(ラー・チュア)風味煮
      ★コム・ヘン(古都フエ地方のしじみのベトナムお茶漬け)ハーブいろいろ
      ★本日の中塚シェフプレゼンツ ベトナムスィーツ

料理名に書いてあるベトナムハーブたち以外にも、にもいろいろなベトナムハーブが登場します★

※ 第1回 ライター大塚幸代さん&中塚シェフによるハーブコラボ裏話など
  第2回 中塚シェフ&森泉によるベトナム料理おもしろレクチャー    を含みます。   



中塚雅之シェフ
   フランス料理レストラン数店のシェフを経て、
ベトナム料理業界に。六本木「ベトナミーズ・シクロ」料理長を
7年務めた後、高円寺オーセンティックオーナーシェフを経て、
2010年3月より「銀座ラ・スコール」料理長に。取材歴多数。
著書に「カンタン、おいしいベトナムごはん」(共著)。

大塚幸代さん 日々の凧あげ通信http://hibi.her.jp/
独特のセンスが光る、多方面で活躍中のライターさん。
  「クイック・ジャパン」編集部を経て現在フリー。
ニフティポータルZにてベトナムに関する記事を執筆!
http://portal.nifty.com/2010/08/16/d/
http://portal.nifty.com/2010/09/13/d/

ファームレガーロ http://fregalo.web.fc2.com/
日本では珍しいベトナムハーブを栽培している
  岐阜の農家さん。ネット通販でハーブを
    購入する事もできます。

森泉麻美子
フードクリエイター。 中塚との共著に
「カンタン、おいしい、ベトナムごはん。」
「食材まるごと事典」(日本実業出版社)
監修「おいしい暮らしのはじめ方」(PHP出版)など


お問合せ先 GINZA ラ・スコール
東京都中央区銀座5-1 銀座ファイブB1
℡03-3569-0398 (担当:森泉・中塚)

メールでのお問い合わせ:vfe07222@nifty.com(森泉)



コアなベトナム料理が大好きな方は、ぜひぜひ、ご来店くださいね。

ご予約、お問い合わせ、楽しみにお待ちしています!!


もりいずみ

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