ラ・スコールでベトナムハーブを食べる会やります！10月10日、23日です！
すっかりご無沙汰をしております。
だんだんと、このブログは、もりいずみブログにしちゃおうかな♪
なんてことをもくろみ出している、元オーセンティック＠もりいずみです。
とりあえず、無事（？）に、ベトナムフェスティバルも終わりました。
フェスティバルサイトの告知がギリギリになってしまったため、
オーセンティック＝ラ・スコールだって、気がついてくださったお客様が、
少なかったかも、なのですが。。。
でも、寄ってくださったお客様がいらっしゃいました！
今年もやったのですが「豚ひき肉のレモングラスそぼろご飯」！
今年も、初年度ほどではないですが、本当によく売れました。
フェスで今後も続けるぞ！ と思ったひとときでした。
いらしてくださった、ベトナム料理ファンの皆様！
本当にありがとうございました★★
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ところで。
↓こんなのやります。
チラシ＆ＰＤＦも作りました（もりいずみが作ったので、できは、まぁまぁですが。
最近、少しずつ、イラストレーターを使ったりしています）
で、ここでは文字データですが。。。
～ベトナム料理レストラン GINZA ラ・スコール～
ついに！「ベトナムハーブを食べる会」開催します！
中塚シェフがGINZA ラ・スコール料理長に就任して半年になりました。
昨年のベトナムフェスティバル（当時は高円寺オーセンティックとして参加）で、
岐阜県の農家「ファームレガーロ」の伊藤譲さんと知り合ったことがきっかけで、
以後連携してベトナムハーブの普及に務めてきました。ベトナムハーブおよび、
ベトナムファンのライター大塚幸代さん、ラ・スコールスタッフでもある森泉麻美子との
共同コラボ企画として、「ベトナムハーブ各種をたっぷり使った」お食事会を開催します。
日本ではまだあまり流通していない珍しいハーブをたっぷりと使った
このようなコース料理のご紹介は、私どもが知りうる限り、
日本では初の試みだと考えています。
ラ・スコール初のイベントということもあり、スペシャル価格でのご提供です。
ベトナム料理の真髄に触れられる絶好の機会！！
ぜひ、皆さまのご予約・お問い合わせをお待ちしております。
開催日時：第１回１０月１０日（日） １８：００～
第２回１０月２３日（土）１８：００～
各回定員：２０名様ほど
料理内容（４５００円のコースになります）
★ラウ・ラムの香る生春巻き
★ボー・ラ・ロット（牛ひき肉のロットの葉包み焼き）
★フエ風の鶏肉のゴイ（複雑な味わいのサラダ）ラウ・ラムたっぷり
★まと鯛のカインチュア（ベトナムを代表するスープ）数種のハーブの香りで
★チャーカー（ディル風味の白身魚焼き）
★鶏肉の酢葉（ラー・チュア）風味煮
★コム・ヘン（古都フエ地方のしじみのベトナムお茶漬け）ハーブいろいろ
★本日の中塚シェフプレゼンツ ベトナムスィーツ
料理名に書いてあるベトナムハーブたち以外にも、にもいろいろなベトナムハーブが登場します★
※ 第１回 ライター大塚幸代さん＆中塚シェフによるハーブコラボ裏話など
第２回 中塚シェフ＆森泉によるベトナム料理おもしろレクチャー を含みます。
中塚雅之シェフ
フランス料理レストラン数店のシェフを経て、
ベトナム料理業界に。六本木「ベトナミーズ・シクロ」料理長を
７年務めた後、高円寺オーセンティックオーナーシェフを経て、
2010年3月より「銀座ラ・スコール」料理長に。取材歴多数。
著書に「カンタン、おいしいベトナムごはん」（共著）。
大塚幸代さん 日々の凧あげ通信http://hibi.her.jp/
独特のセンスが光る、多方面で活躍中のライターさん。
「クイック・ジャパン」編集部を経て現在フリー。
ニフティポータルZにてベトナムに関する記事を執筆！
http://portal.nifty.com/2010/08/16/d/
http://portal.nifty.com/2010/09/13/d/
ファームレガーロ http://fregalo.web.fc2.com/
日本では珍しいベトナムハーブを栽培している
岐阜の農家さん。ネット通販でハーブを
購入する事もできます。
森泉麻美子
フードクリエイター。 中塚との共著に
「カンタン、おいしい、ベトナムごはん。」
「食材まるごと事典」（日本実業出版社）
監修「おいしい暮らしのはじめ方」（PHP出版）など
お問合せ先 GINZA ラ・スコール
東京都中央区銀座5-1 銀座ファイブB1
℡03-3569-0398 （担当：森泉・中塚）
メールでのお問い合わせ：vfe07222@nifty.com（森泉）
コアなベトナム料理が大好きな方は、ぜひぜひ、ご来店くださいね。
ご予約、お問い合わせ、楽しみにお待ちしています！！
もりいずみ
だんだんと、このブログは、もりいずみブログにしちゃおうかな♪
なんてことをもくろみ出している、元オーセンティック＠もりいずみです。
とりあえず、無事（？）に、ベトナムフェスティバルも終わりました。
フェスティバルサイトの告知がギリギリになってしまったため、
オーセンティック＝ラ・スコールだって、気がついてくださったお客様が、
少なかったかも、なのですが。。。
でも、寄ってくださったお客様がいらっしゃいました！
今年もやったのですが「豚ひき肉のレモングラスそぼろご飯」！
今年も、初年度ほどではないですが、本当によく売れました。
フェスで今後も続けるぞ！ と思ったひとときでした。
いらしてくださった、ベトナム料理ファンの皆様！
本当にありがとうございました★★
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ところで。
↓こんなのやります。
チラシ＆ＰＤＦも作りました（もりいずみが作ったので、できは、まぁまぁですが。
最近、少しずつ、イラストレーターを使ったりしています）
で、ここでは文字データですが。。。
～ベトナム料理レストラン GINZA ラ・スコール～
ついに！「ベトナムハーブを食べる会」開催します！
中塚シェフがGINZA ラ・スコール料理長に就任して半年になりました。
昨年のベトナムフェスティバル（当時は高円寺オーセンティックとして参加）で、
岐阜県の農家「ファームレガーロ」の伊藤譲さんと知り合ったことがきっかけで、
以後連携してベトナムハーブの普及に務めてきました。ベトナムハーブおよび、
ベトナムファンのライター大塚幸代さん、ラ・スコールスタッフでもある森泉麻美子との
共同コラボ企画として、「ベトナムハーブ各種をたっぷり使った」お食事会を開催します。
日本ではまだあまり流通していない珍しいハーブをたっぷりと使った
このようなコース料理のご紹介は、私どもが知りうる限り、
日本では初の試みだと考えています。
ラ・スコール初のイベントということもあり、スペシャル価格でのご提供です。
ベトナム料理の真髄に触れられる絶好の機会！！
ぜひ、皆さまのご予約・お問い合わせをお待ちしております。
開催日時：第１回１０月１０日（日） １８：００～
第２回１０月２３日（土）１８：００～
各回定員：２０名様ほど
料理内容（４５００円のコースになります）
★ラウ・ラムの香る生春巻き
★ボー・ラ・ロット（牛ひき肉のロットの葉包み焼き）
★フエ風の鶏肉のゴイ（複雑な味わいのサラダ）ラウ・ラムたっぷり
★まと鯛のカインチュア（ベトナムを代表するスープ）数種のハーブの香りで
★チャーカー（ディル風味の白身魚焼き）
★鶏肉の酢葉（ラー・チュア）風味煮
★コム・ヘン（古都フエ地方のしじみのベトナムお茶漬け）ハーブいろいろ
★本日の中塚シェフプレゼンツ ベトナムスィーツ
料理名に書いてあるベトナムハーブたち以外にも、にもいろいろなベトナムハーブが登場します★
※ 第１回 ライター大塚幸代さん＆中塚シェフによるハーブコラボ裏話など
第２回 中塚シェフ＆森泉によるベトナム料理おもしろレクチャー を含みます。
中塚雅之シェフ
フランス料理レストラン数店のシェフを経て、
ベトナム料理業界に。六本木「ベトナミーズ・シクロ」料理長を
７年務めた後、高円寺オーセンティックオーナーシェフを経て、
2010年3月より「銀座ラ・スコール」料理長に。取材歴多数。
著書に「カンタン、おいしいベトナムごはん」（共著）。
大塚幸代さん 日々の凧あげ通信http://hibi.her.jp/
独特のセンスが光る、多方面で活躍中のライターさん。
「クイック・ジャパン」編集部を経て現在フリー。
ニフティポータルZにてベトナムに関する記事を執筆！
http://portal.nifty.com/2010/08/16/d/
http://portal.nifty.com/2010/09/13/d/
ファームレガーロ http://fregalo.web.fc2.com/
日本では珍しいベトナムハーブを栽培している
岐阜の農家さん。ネット通販でハーブを
購入する事もできます。
森泉麻美子
フードクリエイター。 中塚との共著に
「カンタン、おいしい、ベトナムごはん。」
「食材まるごと事典」（日本実業出版社）
監修「おいしい暮らしのはじめ方」（PHP出版）など
お問合せ先 GINZA ラ・スコール
東京都中央区銀座5-1 銀座ファイブB1
℡03-3569-0398 （担当：森泉・中塚）
メールでのお問い合わせ：vfe07222@nifty.com（森泉）
コアなベトナム料理が大好きな方は、ぜひぜひ、ご来店くださいね。
ご予約、お問い合わせ、楽しみにお待ちしています！！
もりいずみ
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